Recetas para el alma

comida

No hay nada más sabroso que comer, y la aqui te daremos la receta,  más si es algo que tiene un sabor diferente, como los platos que le presentaremos a continuación recetas para el alma

Recetas para el alma Nº 1Lomito con mostaza y risotto de espárragos

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite.

Medallones de lomito de 180 gramos.

Sal y pimienta.

Para el risotto:

350 gramos de arroz para risotto.

300 gramos de espárragos.

3 cebollas tiernas.

Caldo de verduras.

Unas hebras de azafrán.

1 cucharada de mantequilla.

1 cucharada de aceite de oliva.

Pimienta.

Para la salsa de mostaza:

Crema de leche.

Mostaza.

Sal.

 

Preparación de la Receta :

Para el lomito, adoba los medallones y séllalos en una sartén que esté muy caliente y que además tenga 4 cucharadas de aceite de oliva. Coloca la sartén en el horno y cocina hasta que estén en el término que usted desee.

Para el risotto, corta las puntas de los espárragos y guárdalos. Corta los talles y hiérvelos con el caldo y luego escurre. Hierva las puntas durante 40 segundos y cuélalas por separado. Luego licua la mitad de los tallos y agrégalos al caldo y corta el resto en tiras muy finas.

Caliente el aceite y la mantequilla en una olla y cocina allí las cebollas, luego añade el arroz y mueve a fuego lento hasta ver que haya quedado bien mezclado a la cebolla. Puedes echar cucharadas de caldo para que el arroz no se pegue mientras remueves.  Cuando veas que el arroz se ha duplicado en volumen, sazona al gusto e incorpora el azafrán, los tallos y la punta de los espárragos y deja que se sigan cocinando y echa el caldo cada vez que lo necesites.

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Cuando el risotto esté listo, tapa y apaga la cocina  y deja que repose durante 5 minutos y sirve acompañado del lomito y baña con la salsa de mostaza que hiciste con la crema de leche, y asi tienes una de las deliciosas recetas para el alma

Pie de chocolate

Ingredientes:

30 galletas molidas.

1 cucharada de azúcar.

½ cucharaditas de canela molida.

100 gramos de mantequilla derretida.

190 gramos de queso crema.

1 lata de leche condensada.

¼ taza de jugo de limón.

½ taza de chocolate rallado.

Crema chantilly para la decoración.

Preparación Receta :

Mezcla los 4 primeros ingredientes  y cubre un molde de pie con la mezcla y pon a enfriar.  Licua el queso crema junto a la leche condensada y el jugo de limón y luego vacía sobre el molde del pie y cubre con el chocolate rallado. Decora con crema chantilly  y chocolate rallado y colócalo en la nevera durante tres horas hasta que coagule.

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