Postres con frutas, deliciosas recetas


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En este artículo te presentamos  dos postres con frutas muy fáciles de hacer que harán que tu paladar salte de alegría.

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Torta de Frutas

Receta:

Para la base:

75 gramos (2 ½ oz) de nueces molidas.

90 gramos (3 oz) de panetela seca.

75 gramos (2 ½ oz) de chocolate semiamargo en barra.

75 granos (2 ½ oz) de mantequilla líquida.

Sal.

Para la espuma de frutas:

2 naranjas.

15 kiwis.

7 láminas de gelatina sin sabor.

210 gramos ( 7 oz) de queso fresco.

90 gramos ( 3 oz) de azúcar.

3 huevos.

Preparación:

Para la base, pon a tostar las nueces trituradas en un sartén ¡Sin grasa! Y déjalas refrescar. Desmorona la panetela y colócala en un recipiente. Corta el chocolate en pequeñas partes y agrégalo a la panetela con mantequilla y una pizquita de sal. Luego añade las nueces molidas y bátela de 2 a 3 minutos.

Cubre el fondo del molde con papel encerado, y luego vierte la mezcla de las nueces y apriétala con los dedos para tupir la masa y deja enfría. Para la espuma de frutas exprime las naranjas, corta los kiwis por la mitad y extrae su pulpa y mezcla ambas frutas con la batidora de 1 a 2 minutos. Dales ebullición y pásalos por un colador. Suaviza las 5 láminas de gelatina en un poco de agua fría. Toma ¾ del puré de frutas tibio y disuelve la gelatina en el mismo puré. Bate la mezcla con el queso unos 8 o 10 minutos hasta lograr una crema espesa. Esparcir sobre la base la mezcla y pon a enfriar durante 4 horas.

Para recubrir, suaviza lo que quedó de la gelatina en un poco de agua y calienta el resto del puré de frutas y funde la gelatina en el, retira del fuego antes de que hierva y deja que se refresque. Una deliciosa torta de los postres con frutas.

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Duraznos con amaretto:

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Ingredientes:

4 duraznos o melocotones grandes.

80 gramos de galletitas de amaretto.

2 a 3 cucharadas de marsala.

1 cucharada de azúcar.

1 yema de huevo.

1 cucharada de jugo de limón.

20 gramos de mantequilla.

Media taza de vino blanco.

8 almendras peladas.

1 cucharada de azúcar en polvo.

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Preparación:

Pela los duraznos y córtalos por la mitad y sácales la semilla. Mezcla las galletitas de amaretto y el marsala, machacando con un tenedor. Luego agregue el azúcar, la yema de huevo y el jugo de limón y mézclelo todo bien para luego calentar al horno a 200ºC.

Acomode las mitades de durazno en un molde y rellénelas con la pasta de amaretto y póngale unas bolitas de mantequilla para luego bañarlas en el vino blanco.  Ponga el molde en la parte media del horno precalentado a 200 grados centígrados y caliente por 15 minutos. Decore este  postre con frutas con almendras y polvoree con azúcar.

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