Incluye una dieta vegetariana en tu alimentación y cambia tu estilo de vida.
Cada vez son mas las personas que desean sumarse a una dieta vegetariana como un estilo de vida alternativo y saludable.
Aquí podrás encontrar consejos, recetas, y dietas vegetarianas, que te facilitara la inclusión a este nuevo estilo de vida.
Los alimentos que no deben faltar en tu dieta vegetariana.
Al formar parte de comunidad vegetariana debes saber cuales son los alimentos que pueden sustituir las proteínas animales por sus características.
Los cereales como en el caso de la cebada, el maíz, la avena, el arroz, y otros frutos secos y legumbres son alimentos que comúnmente forman parte de nuestra alimentación.
Estos alimentos no contienen grasas saturadas y son una fuente de energía.
Al tener estas características estos alimentos no se almacenan en nuestro cuerpo y no lo intoxican.
Pero mas allá de estos, existen otros alimentos que es importante incluir y conocer en nuestra dieta vegetariana.
Tofu y soja.
Actualmente la soja se encuentra en un montón de alimentos pre-cocidos.
De cada 100 gramos de soja aproximadamente 35 gramos son proteínas.
Tofu es un de los alimentos mas demandado en las dietas vegetarianas.
Este alimento no contiene grasas y también puede encontrarse en forma liquida.
Sirve como sustituto para la leche de vaca, en todo tipo de carnes vegetales, y yogurt.
Hoy en día existe una gran variedad de hamburguesas, salchichas, o croquetas a base de estos alimentos.
Quinoa.
Es un pseudo-cereal rico en proteínas.
Se puede decir que el mas rico del mercado actualmente, doblando la cantidad de proteínas que estos suelen tener.
También posee una buena cantidad de ácidos esenciales y minerales.
La quinoa se ha incluido en muchos productos y alimentos.
Se puede encontrar en bebidas, harinas, y carnes vegetales.
Las recetas con quinoa son muy variadas, y este alimento siempre esta incluido en las dietas vegetarianas.
Seitán.
Este alimento proviene de la cultura japonesa.
En la comida occidental aun no es tan conocido este excelente producto vegetal.
Su ingrediente principal es el trigo, y esto le impide ser apto para celíacos.
Suelen recordar mucho a la carne por su sabor y textura.
Este alimento es capaz de duplicar el contenido de proteinas de la carne.
Solo posee 2% de grasa, y su sabor suele dejar encantados a la mayoría.
Es común encontrar este alimento en las dietas vegetarianas.
Algas.
Las algas son una fuente inagotables de nutrientes.
Desde hace milenios están presentes en nuestro planeta.
Existen poblaciones con esperanzas de vidas muy altas, y tienen en la base de su alimentación el consumo de algas.
Las algas son ricas en minerales, proteínas, vitaminas, y aminoácidos esenciales.
Ademas son muy beneficiosas en la lucha contra enfermedades y son diuréticas.
Todo apunta a que su inclusión en nuestras dietas vegetarianas es cada vez mas mayor.
Los restaurantes mas elitistas han incluido algas en sus menús, y muchos famosos han incluido dietas depurativas.
Las algas son capaces de aportar todos los nutrientes necesarios para el organismo.
Dieta vegetariana equilibrada.
Es importante saber que debe cumplirse en una dieta vegetariana para ser nutricionalmente adecuada.
Se puede ser vegetariano y llevar una mala alimentación con patatas fritas y bollería industrial.
Pero obviamente esa no es una dieta vegetariana recomendable.
Las dietas vegetarianas necesitan una planificación cuidadosa, al igual que una dieta omnívora tradicional.
La dieta vegetariana es beneficiosa para la prevención de patologías como: hipertensión, obesidad, diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, etc.
Las pirámides vegetarianas funcionan igual que las pirámides tradicionales.
Son un recurso fácil que nos indica cuales son los alimentos que debemos comer comúnmente, y cuales debemos reservar para consumir ocasionalmente.
Una buena dieta vegetariana.
Debes incluir verduras y hortalizas diariamente, en el almuerzo y la cena, si es posible consumir una vez al día crudos.
Incluye cereales y sus derivados en cada comida, si son integrales mejor.
Consume abundantes legumbres y derivados, combinándolos de la manera adecuada puedes conseguir proteínas completas.
Debes consumir los derivados de la soja como lo son: tofu, soja texturizada, hamburguesas, etc.
Incluye en tu dieta vegetariana raciones de seitán.
Procura ingerir de dos a tres frutas diariamente.
Los frutos secos, y semillas también son de gran ayuda en tu dieta vegetariana.
Al consumir lácteos procura que sean desnatados o semi-desnatados.
Agrega huevos a tu alimentación dos o tres veces por semana.
Añade a tus comidas de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva, esto funcionara como grasas añadidas.
Dieta vegetariana estricta.
Debes incluir verduras y hortalizas diariamente, en el almuerzo y la cena, si es posible consumir una vez al día crudos.
Incluye cereales y sus derivados en cada comida, si son integrales mejor.
Consume abundantes legumbres y derivados, combinándolos de la manera adecuada puedes conseguir proteínas completas.
Procura ingerir de dos a tres frutas diariamente.
Los frutos secos, y semillas también son de gran ayuda en tu dieta vegetariana.
Ingiere bebidas vegetales diariamente, estas pueden ser: leches de sojas, arroz, avena, o almendras.
No son imprescindibles, pero pueden resultar bastante beneficiosos por la cantidad de nutrientes que contiene.
Añade a tus comidas de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva, esto funcionara como grasas añadidas.
Es imprescindible un suplemento de vitaminas B12.
Para los que viven en zonas de poca exposición solar se recomienda incluir en sus dietas vegetarianas alimentos fortificados en vitamina D.