Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli
- 1 cebolla en ruedas
- 1 pimentón en tiritas
- 2 cdas de vinagre
- 1 hoja de laurel
- 1 cabeza de ajo triturado
- 5 hojas de albahacas picaditas
PREPARACION
Cocine los calabacines por 10 minutos en agua con un toque de sal, escúrralos y colóquelos en un recipiente, dore ligeramente el pimentón por 5 minutos en spray (PAM) y luego agregue las cebollas al sofrito dejando cocinar hasta que las cebollas cristalicen o doren tenuemente, retire del fuego y agregue el resto de los ingredientes, mezcle esta preparación con lo calabacines y sirva a temperatura ambiente.
Origen: ANTIPASTO DE CALABACIN (ZAPALLO ITALIANO) | www.menualdia.com